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GALLETAS DECORADAS DE PASCUA

27 marzo, 2013

POLLITO-DE-PASCUA

Hola a todos, supongo que estaréis preparando vuestra Semana Santa dispuestos a viajar o sencillamente descansar en casa. Eso es precisamente lo que voy a hacer yo, ya que, después de un montón de cambios de última hora, me voy a quedar por aquí. He pensado que sería un buen puente para hacer todos y cada uno de los diferentes bizcochos de “La Biblia de las Tartas” y os aseguro que en el libro salen muchos… De momento tengo pendiente un tiramisú que me ha pedido mi hermana para sorprender a alguien muy especial. Es la primera vez que pruebo la receta así que, ya os contaré que tal. Puedo adelantar que tiene muy buena pinta.

Esta semana he hecho galletas decoradas de Pascua. Todo ha sido gracias a mi amiga Marga que me regaló unos cortapastas tan monos y temáticos. Me hubiera gustado hacer más fotos pero tuve un pequeño accidente con unas botellas de leche que se cargaron el set fotográfico. Son cosas que pasan pero después de limpiar todo el desaguisado no me quedaron ganas de más.

Estoy pensando hacer una entrada especial sobre mis experiencias con la glasa (la pasta de azúcar que recubre la galleta) así que hoy no me extenderé demasiado. Lo que si puedo deciros es que gracias al curso de Mensaje en una galleta (curso online que hice en Noviembre) he mejorado mucho. Y eso que solo me he puesto un par de veces. Aquí tenéis la prueba.

ANTES

galletas-decoradas

La receta de las galletas la tenéis aquí. El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor de las galletas pero oscila entre 8 y 12 min a 180º. Os recomiendo que la primera hornada sea un poco de prueba para ajustar el tiempo de horno. Es importante que las galletas queden blancas pero no crudas.

Para la glasa es muy importante usar polvo de merengue o albúmina de huevo. Yo utilizo polvo de merengue porque lo encuentro más fácilmente. Son productos caros pero con un bote tenéis para muchas galletas. También hace falta agua y azúcar glass. Existe un azúcar llamado royal icing sugar que lleva la albúmina incorporada. Las proporciones de agua necesarias vienen en el paquete.

Próximamente un especial galletas decoradas y algunos consejos. Espero que disfrutéis de estos días y  feliz puente a todos.

firma
 

 

 

 

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7 comentarios leave one →
  1. 27 marzo, 2013 12:55

    Muy bonitas!!! Felicidades

  2. dolomiti permalink
    27 marzo, 2013 13:16

    y tan ricas!!!

  3. clara permalink
    27 marzo, 2013 13:51

    Si que has mejorado mucho con la decoración de galletas!!! aunque lo más importante sea el sabor. Las primeras estaban muy ricas y éstas tengo que probarlas…

  4. 27 marzo, 2013 20:15

    Oh, Sandra , muchas gracias , yo soy de las que le quedan chamuscadas de los bordes, y lo de decorarlas ya eso mejor ni te cuento, pero tus consejos creo que me vienen muy bien. Ahora mismo loa punto a mi lista de la compra. 🙂
    Por cierto, me encanta ese color amarillo.

  5. 29 marzo, 2013 17:32

    Anda que no te han quedado bonitas!!

  6. 16 abril, 2013 14:34

    Ohhhh! qué mejora! te han quedado preciosas! aunque las primeras tenían un toque halloween bastante bueno 🙂

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