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SOPA DE TRUCHA

19 febrero, 2013

Sopa-de-pan-y-trucha

La sopa de pan con trucha (en casa conocida como sopa de trucha a secas) es una sopa que hemos comido desde siempre. Es perfecta para estos días (parece que la lluvia y el frio nos acompañarán toda la semana) y el coste económico de hacerla es muy bajo. Grado de dificultad cero y para aquellos que no tenéis ni un minuto libre, esta sopa es un buen plan de fin de semana con posibilidad de llevarla en el tupper a la oficina.

Es una sopa muy rica (una especie de sopa de pan con ajo más fina y completa). Además, al llevar trucha cubrimos la necesidad de tomar más pescado de una forma fácil y barata.

En mi casa esta sopa es típica en fechas navideñas pero como podéis comprobar es apta para cualquier época.

Para hacer una buena cazuela de sopas necesitamos:
- 2 Truchas
- 1/2 Hogaza de Pan
- 2 Tomates
- 2 Pimientos Verdes
- 2 Cebollas
- Aceite de Oliva 
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Pimentón
- 2 Hojas de Laurel
- Sal
- 1 Litro de Agua
PASOS:
1. Poner en el fuego una cazuela con el agua, las dos hojas de laurel, los tomates, 
las cebollas,los pimientos y un puñado de sal. 
Cuando empiece a hervir, añadir las dos truchas. Una vez que lleven siete minutos 
hirviendo sacar las truchas y dejarlas enfriar.
2. Preparar en un mortero un machacado con los dientes de ajo, el pimentón y 
el aceite de oliva e incorporar al caldo.
3.Quitar la piel y las espinas de las truchas y desmigar la carne. 
Sacar las hojas de laurel de la cazuela y pasar por un pasapuré las verduras 
y el caldo. Incorporar el pan y a fuego medio, esperar a que cueza.
4.Añadir a la sopa las truchas desmigadas y dejar que cueza unos cinco minutos más.

Sopa-detrucha

¿Conocéis esta sopa? ¿Que recetas de sopa con pan son vuestras favoritas? Contadme 😉

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5 comentarios leave one →
  1. Dolomiti permalink
    19 febrero, 2013 16:34

    Buenísssima!!

  2. 21 febrero, 2013 11:30

    Gracias por la inspiración!! Un día tengo que dejarme de inventos y probarla siguiendo al pie de la letra tu receta, que estará buenísima.

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