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CUPCAKES DE VAINILLA CON CHOCOLATE RELLENOS DE CREMA DE FRUTA DE LA PASIÓN

14 febrero, 2013

cupcakes vainilla y chocolate

Como lo prometido es deuda aquí tenéis la aplicación de la crema de fruta de la pasión. Se trata de unos cupcakes de vainilla y crema de chocolate rellenos de curd de fruta de la pasión (casi no me cabe el titulo).

Son unos cupcakes que a simple vista engañan porque te piensas que se trata de un sabor muy familiar como el de la vainilla con el chocolate pero al darle el primer bocado explotan en tu boca todas la textura y las notas acido/tropicales de la crema del relleno. Un postre para encender pasiones esta noche, o este fin de semana o cualquiera de lo 365 días del año. ¿Os atrevéis?

Para hacer doce cupcakes necesitamos:
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 250 gr. de harina bizcochona (la que lleva levadura incorporada)
- 190 gr. de harina de trigo
- 1/2 taza de leche semidesnatada a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema o frosting necesitamos:
- 180 gr. de chocolate
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de azucar glass (o icing sugar)
PASOS (para hacer los cupcakes)
1.Poner los papeles de madalena en un molde de cupcakes o muffins.
2.En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar y batir hasta que se 
quede una mezcla palida y suave. Incorporar los huevos de uno en uno
batiendo después de cada incorporación (se bate lo justo para que se mezcle).
3. Tamizar las dos harinas en un bol aparte y mezclar en una jarra la leche y
la esencia de vainilla. Añadir a la mezcla de mantequilla las harinas en 
tres tandas, intercalándolas con la leche avainillada. Mezclar bien después de 
cada incorporación.
4. Repartir la masa en los papeles de cupcake y meter al horno previamente 
precalentado a 180º durante 15-20 min. Sacar del horno y dejar enfriar en una 
rejilla.

En en siguiente video podéis ver los pasos para hacer estos cupcakes.

Una vez que nuestros cupcakes están frios procedemos a rellenarlos de la crema de fruta de la pasión. ¿Cómo? Dadle al PLAY.

Ahora hacemos el frosting de chocolate y cubrimos los cupcakes rellenos.

PASOS (para hacer el frosting de chocolate)
1. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar.
2. Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Incorporar el chocolate derretido y seguir batiendo hasta que obtengamos una 
textura cremosa.

CUPCAKE-RELLENO-FRUTA-DE-LA-PASION

Si es la primera vez que hacéis cupcakes no olvidéis visitar estos consejos para que salgan perfectos.

Espero que os haya gustado esta receta y que paséis un feliz día de San Valentín. Si tenéis alguna duda ya sabéis que podéis dejar un comentario en esta entrada o mandarme un mail a kitchenpoem@gmail.com. Tengo muchas ganas de conocer vuestras opiniones.

firma

 

 

 

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9 comentarios leave one →
  1. Anónimo permalink
    14 febrero, 2013 18:51

    Deliciosos!

  2. Guille permalink
    14 febrero, 2013 19:12

    Mmmmmm que pintaaa! Voy a ver si la Yoli se anima!

  3. 15 febrero, 2013 13:43

    Eso tiene que ser ilegal o pecado, a ambas cosas /babasbabas/

  4. 15 febrero, 2013 17:58

    Con los vídeos no hay excusa para seguir los pasos y que salgan a las mil maravillas!

  5. 22 febrero, 2013 22:56

    Precioso blog 🙂

  6. 20 marzo, 2013 15:01

    Que buenísimos tienen que estar, me encantan.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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