Skip to content

PALMERAS DE PESTO

28 noviembre, 2012

¡¡¡¡¡Pero qué fáciles de hacer son estas palmeras de pesto!!!!!!! Un entrante ideal para estas fiestas.

Tenemos dos posibilidades de hacer estas palmeritas: la fácil y la más fácil todavía. Para la segunda opción compraríamos la masa de hojaldre (preferiblemente con forma rectangular para que sólo tengamos que estirarla un poco) y un bote de salsa pesto. El pesto lo encontramos en los supermercados y lo hay refrigerado y sin refrigerar.

Yo personalmente os recomiendo que hagáis el pesto casero. Se tarda muy poco y así aseguráis una buena materia prima.


Para media taza de pesto (unos 125 ml. aprox.) necesitamos:

- 20gr. de hojas de albahaca frescas 
- 30gr. de queso italiano curado rallado (puede ser parmesano, pecorino o 
  grana padano)
- 30 gr. de piñones tostados (si los compramos crudos solo tenemos que 
  ponerlos en una sartén y esperar a que se doren un poco. 
  Sin aceite ni nada)
- 60ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
* El pesto se puede hacer a mano o utilizando una picadora, robot de cocina, 
Thermomix... 
Si optáis por hacerlo a mano (la forma tradicional) solo necesitáis un mortero y 
mucha fuerza y paciencia. 

PASOS
1. Triturar el ajo, el queso y los piñones. 
2. Añadir las hojas de albahaca y picar durante varios segundos para que no queden 
muy trituradas.
3. Con la picadora en marcha (si nuestra máquina nos lo permite) incorporar 
lentamente el aceite.
4. Añadir sal y pimienta al gusto.
*Si no lo vamos a usar inmediatamente después de su preparación lo tenemos que 
conservar en el frigorífico con una capa de aceite de oliva que lo cubra.
*El pesto nos aguanta una semana en la nevera.
*Antes de utilizarlo hay que esperar a que esté a temperatura ambiente.

Ahora vamos a hacer nuestras palmeras. 
Espolvoreamos harina en la superficie en la que vamos a trabajar nuestra hoja de 
hojaldre. Ponemos encima el hojaldre con forma rectangular y lo estiramos bien 
con ayuda de un rodillo.
A continuación extendemos el pesto. (Con la cantidad anterior de pesto podríamos 
hacer tres hojas de hojaldre).
Doblamos el lado derecho de la masa hasta el medio de la hoja de hojaldre,
presionando con las manos para que quede bien pegado. Hacemos lo mismo con el lado 
izquierdo.
Repetimos esta acción de nuevo (lado izquierdo y derecho) y finalmente lo doblamos 
a la mitad. Para que quede más claro he hecho este video explicativo :)

Cortamos la masa en porciones de 1 cm. más o menos.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos a esta temperatura durante 15-20 min 
según horno o hasta que veamos que las palmeras están tostaditas.

Ya me contaréis que os parecen. Como véis son facilísimas y están ummmmmm.

Anuncios
14 comentarios leave one →
  1. clara permalink
    28 noviembre, 2012 11:49

    Que receta tan interesante!! y otra manera de presentar el hojaldre, acostumbrados a los volavan.

    • 29 noviembre, 2012 9:47

      …receta interesante y fácil. Además nos brinda la posibilidad de tomar nuestras palmeras calentitas y recién horneadas 🙂

  2. 29 noviembre, 2012 8:24

    Muy originales e interesantes!! Me gusta mucho el nuevo look de tu blog!!

  3. 4 diciembre, 2012 17:04

    Que invento!! me ha encantado, soy muy fan de la salsa al pesto pero nunca se me habría ocurrido…No tardaré mucho en probarlas 😀

  4. Álvaro permalink
    7 diciembre, 2012 14:43

    MMMMM…. Esto lo voy a hacer, tiene una pintaca tremenda!!

  5. 13 diciembre, 2012 8:34

    me he quedado loca, parece algo super fácil y riquisimo! Este finde lo hago fijo 🙂

Trackbacks

  1. PIZZA PARMIGIANA « KITCHEN POEM
  2. PATATAS CON CARNE GUISADAS « KITCHEN POEM
  3. CANELONES DE ESPINACAS, RICOTA Y NUECES | KITCHEN POEM
  4. TARTA SALADA DE JAMÓN Y PUERRO | KITCHEN POEM
  5. RAVIOLIS EN SOPA DE VERDURAS CON PESTO | KITCHEN POEM

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: