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Y AHORA QUÉ?… SOPA DE VERDURAS

17 enero, 2012


Para tristeza de unos y alegría de otros las Navidades ya se han acabado.  He estado pensando la forma de empezar en el blog este 2012 y enseguida lo he visto muy claro. Supongo que muchos de vosotros al igual que yo habréis cogido algunos kilos estas fiestas y ya os habéis puesto manos a la obra para solucionarlo. Yo quiero aportar mi pequeño granito de arena con esta sopa de verduras cero grasas. Sí sí habéis oído bien, no lleva nada de grasa y es ideal para tener una buena inyección de vitaminas y reforzar nuestro organismo contra virus y catarros invernales. También es perfecta para ayudarnos a perder peso ya que sólo contiene verdura y podemos comer toda la que queramos hasta quedarnos saciados. También es perfecta para dietas vegetarianas o veganas y está riquísima.

Esta sopa me la hacía mi madre cuando era niña durante los fríos inviernos en León y recuerdo que ya entonces me encantaba y me la comía de buena gana (y eso que era la típica comistraja que no le gustaba nada).

La sopa de verduras es muy fácil de hacer y lo único que os va a exigir es que le dediquéis un poco de tiempo al troceado de las verduras (un precio muy bajo teniendo en cuenta que podéis tener un buena cazuela con sopa calentita para varios días).

La cantidad de cada una de las verduras la podéis elegir vosotros según vuestras preferencias y la cantidad de sopa que vayáis a hacer. Después de la receta básica os voy a comentar algunas ideas para aquellos que no sólo quieran verduras en su sopa.

Ingredientes:

– acelgas

– espinacas

– cebolla

– zanahorias

– pimiento verde italiano (los que son finos y alargados)

– puerro

– calabacin

– media pastilla de caldo de verduras

– una cucharada de sal

PASOS:

– Limpiar y trocear las verduras (a mi me gustan los trozos pequeños porque tardan menos en hacerse y la sopa queda más fina).

– Añadir suficiente agua a la cazuela como para cubrirlas (durante la cocción mucha se evaporará) y cocer a fuego medio.

– Cuando haya empezado a hervir añadir la media pastilla y la sal. Cocer unas dos horas o hasta cuando veamos que las verduras estan blandas.

Esta es la sopa básica a la que podemos añadirle:

  • Un sofrito de ajo y pimentón una vez que la sopa está hecha. Ponemos una sartén pequeña con un chorro de aceite y calentamos. Añadir dos ajos fileteados o en trocitos muy pequeños (al gusto) y una cucharadita de pimentón. Damos unas vueltas en el fuego con cuidado que no se queme el pimentón e incorporamos a la sopa. Este sofrito también lo uso para las lentejas vegetales porque le da un toque…
  • La sopa puede llevar patata en daditos y se añadirían con las verduras, habas blancas o algo de tocino, jamón etc. para convertirla en un plato más consistente.

Atreveos con esta sopa y ya veréis como pasa automáticamente a vuestro recetario 🙂

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16 comentarios leave one →
  1. 17 enero, 2012 16:45

    Que buena pinta y que sencilla de hacer! Esta noche cae sin duda!!

  2. clara permalink
    17 enero, 2012 17:14

    Que color tan bonito le da la zanahoria a la sopa…

  3. Anónimo permalink
    18 enero, 2012 13:15

    Que pintaca que tiene. Perfecta para los días de frío y lluvia. Aunque yo optaré por la versión con añadidos porcinos y rebajaré el nivel de acelgas y espinacas.

    (Ramón)

    • sandrakitchenpoem permalink*
      18 enero, 2012 17:10

      Ya me contarás como te sale 😉

  4. 19 enero, 2012 14:37

    me encantó lo del sofrito! me recuerda a mi padre, leonés él. y más que nada a mi abuela, que comenzaba de esa forma casi todas las comidas: ajo y pimentón 🙂

    • 19 enero, 2012 18:17

      Porque será que los leoneses llevamos lo del ajo y pimentón… ajajajajaja
      A mi sin el sofrito no me sabe igual…

  5. courtrage permalink
    20 enero, 2012 13:26

    Anoche cene esta sopa, muy buena, con mucho sabor, además sale bastante cantidad y hoy caerá para la comida!

    E

  6. 21 enero, 2012 10:18

    Con esto sopa seguro que se me quita el catarro de una vez!!!jejeje!!!mmmm q rica, me encanta la sopa!

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