Skip to content

CALDO RÁPIDO CONTRA EL FRÍO

30 noviembre, 2011

Con lo cerca que tenemos las navidades y la bajada repentina de las temperaturas en todos los termómetros nos estamos olvidando de que todavía es otoño y esta entrada quiere reivindicarlo. El otoño es una estación preciosa caracterizada por las tonalidades ocre, las lluvias (aunque este año se han hecho rogar un poco) y esa extraña melancolía que nos llena a todos… Para poder mantener ese gustito a otoño que a partir de mañana desaparecerá (1 de diciembre) ya que estaremos demasido ocupados con los preparativos navideños, os dejo una imagen que tomé la semana pasada en los Ancares leoneses, donde realmente he podido disfrutar de esta estación. También quiero compartir con vosotros este maravilloso caldo para entrar en calor, muy rápido de elaborar y que es un gran aliado en estas fechas tan frías.

Ingredientes:

– cebolla o cebolleta

– 1 litro de caldo de verduras o de pollo (puede ser de los que venden ya hecho y así es mas rápido pero si lo hacéis vosotros mejor)

– puerro

– un hueso de jamón

– ajo

– aceite

– sal y perejil

PASOS:

– Picar en trozos muy pequeños el ajo, la cebolla y el puerro. En una cazuela grande con un chorrito de aceite sofreír el ajo y la cebolla un par de minutos y añadir el puerro. Sofreír un par de minutos más moviéndolo para que no se queme.

– Incorporar el caldo de pollo o verduras y dejar que empiece a hervir.

– Añadir el hueso de jamón

– Dejar que hierva y probar para ver la necesidad de sal (yo no la incorporo hasta este momento para no pasarme si el hueso de jamón estuviera muy salado)

– Picar perejil y añadir.

Notas:

  • El caldo no necesita mucho tiempo de cocción (una media hora) ya que hemos utilizado caldo elaborado previamente.
  • Si no nos gusta el sabor del hueso podemos prescindir de él o dejarlo menos tiempo para que no dé demasiado sabor.
  • En los últimos minutos de cocción podemos añadir unos fideos para que el caldo se convierta en una sopa o ponerle unos picatostes.
  • Decorar con perejil picado.

Anuncios
6 comentarios leave one →
  1. clara permalink
    30 noviembre, 2011 12:35

    El caldo aparte de ser muy digestivo no aporta muchas calorías, es perfecto para entrar en calor y para cenas rápidas y ligeras.

    Por cierto me encanta la nueva cabecera navideña.

    • ataquedeasma permalink*
      30 noviembre, 2011 12:41

      Tienes razón, yo en invierno con el frío prefiero las cremas y caldos a las ensaladas. Me alegro que te guste la cabecera ❤

  2. courtrage permalink
    30 noviembre, 2011 13:30

    Que ganas de un buen caldo como este, sobretodo en un entorno como el de la foto, tendré que conformarme con tomármelo en el sofá de mi casa…
    En breve caerá, ya te contaré!
    🙂

Trackbacks

  1. PATATAS CON CARNE GUISADAS « KITCHEN POEM
  2. SOPA DE TRUCHA « KITCHEN POEM
  3. LAS LENTEJAS DE ALICIA SILVERSTONE Y PREMIO BEST BLOG AWARDS | KITCHEN POEM

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: